Копчение в домашних условиях. Холодное и горячее копчение, рецепты копчения, как коптить мясо, сало, рыбу.
База знаний о копчении в домашних условиях. Рецепты холодного и горячего копчения, технологии копчения, коптильня своими руками, обмен опытом.
Техническая литература
Тем: 15 • Страница 1 из 1
-
- Темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- Влияние различных факторов на хим состав дыма
GreenWood » 09 ноя 2013, 09:55 - 3 Ответы
- 4124 Просмотры
- Последнее сообщение Юрий
12 апр 2016, 08:22
- Влияние различных факторов на хим состав дыма
-
- Техническая литература (учебники)
GreenWood » 20 фев 2016, 06:42 - 0 Ответы
- 1331 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 фев 2016, 06:42
- Техническая литература (учебники)
-
- Технология мяса и мясных продуктов (Винникова Л.Г.)
GreenWood » 20 фев 2016, 06:40 - 0 Ответы
- 1088 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 фев 2016, 06:40
- Технология мяса и мясных продуктов (Винникова Л.Г.)
-
- О кислинке в копченом продукте
GreenWood » 22 сен 2013, 05:35 - 3 Ответы
- 33230 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
04 май 2015, 11:13
- О кислинке в копченом продукте
-
- Коротко про мясо
GreenWood » 27 авг 2014, 17:23 - 0 Ответы
- 1018 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
27 авг 2014, 17:23
- Коротко про мясо
-
- Приготовление фарша для колбас и его обработка
GreenWood » 20 мар 2014, 04:18 - 0 Ответы
- 3423 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 мар 2014, 04:18
- Приготовление фарша для колбас и его обработка
-
- Реакция Майяра
GreenWood » 26 ноя 2013, 03:24 - 0 Ответы
- 6106 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
26 ноя 2013, 03:24
- Реакция Майяра
-
- Вареная колбаса
GreenWood » 24 ноя 2013, 07:02 - 0 Ответы
- 633 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
24 ноя 2013, 07:02
- Вареная колбаса
-
- Обезвреживание мяса и мясопродуктов
GreenWood » 29 сен 2013, 14:01 - 1 Ответы
- 15529 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
03 окт 2013, 15:43
- Обезвреживание мяса и мясопродуктов
-
- Сало «Лардо ди Арна»
GreenWood » 26 сен 2013, 02:53
- 1 Ответы
- 2116 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
26 сен 2013, 03:20
- Сало «Лардо ди Арна»
-
- Что такое статус IGP
GreenWood » 19 сен 2013, 20:36 - 0 Ответы
- 701 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
19 сен 2013, 20:36
- Что такое статус IGP
-
- Что такое Халяль?
GreenWood » 07 сен 2013, 15:40 - 0 Ответы
- 1199 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
07 сен 2013, 15:40
- Что такое Халяль?
-
- "Сырокопченые продукты и сыровяленые колбасы Сербии"
GreenWood » 05 сен 2013, 03:25 - 0 Ответы
- 3067 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
05 сен 2013, 03:25
- "Сырокопченые продукты и сыровяленые колбасы Сербии"
-
- Соление мяса и мясопродуктов перед копчением
GreenWood » 03 сен 2013, 23:30 - 0 Ответы
- 78450 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
03 сен 2013, 23:30
- Соление мяса и мясопродуктов перед копчением
Тем: 15 • Страница 1 из 1
Кто сейчас на конференции
Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей
Права доступа
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения