Копчение в домашних условиях. Холодное и горячее копчение, рецепты копчения, как коптить мясо, сало, рыбу.
База знаний о копчении в домашних условиях. Рецепты холодного и горячего копчения, технологии копчения, коптильня своими руками, обмен опытом.
Техническая литература
Тем: 15 • Страница 1 из 1
-
- Темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- Влияние различных факторов на хим состав дыма
GreenWood » 09 ноя 2013, 09:55 - 3 Ответы
- 3763 Просмотры
- Последнее сообщение Юрий
12 апр 2016, 08:22
- Влияние различных факторов на хим состав дыма
-
- Техническая литература (учебники)
GreenWood » 20 фев 2016, 06:42 - 0 Ответы
- 1118 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 фев 2016, 06:42
- Техническая литература (учебники)
-
- Технология мяса и мясных продуктов (Винникова Л.Г.)
GreenWood » 20 фев 2016, 06:40 - 0 Ответы
- 896 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 фев 2016, 06:40
- Технология мяса и мясных продуктов (Винникова Л.Г.)
-
- О кислинке в копченом продукте
GreenWood » 22 сен 2013, 05:35 - 3 Ответы
- 30887 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
04 май 2015, 11:13
- О кислинке в копченом продукте
-
- Коротко про мясо
GreenWood » 27 авг 2014, 17:23 - 0 Ответы
- 851 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
27 авг 2014, 17:23
- Коротко про мясо
-
- Приготовление фарша для колбас и его обработка
GreenWood » 20 мар 2014, 04:18 - 0 Ответы
- 3241 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
20 мар 2014, 04:18
- Приготовление фарша для колбас и его обработка
-
- Реакция Майяра
GreenWood » 26 ноя 2013, 03:24 - 0 Ответы
- 5586 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
26 ноя 2013, 03:24
- Реакция Майяра
-
- Вареная колбаса
GreenWood » 24 ноя 2013, 07:02 - 0 Ответы
- 521 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
24 ноя 2013, 07:02
- Вареная колбаса
-
- Обезвреживание мяса и мясопродуктов
GreenWood » 29 сен 2013, 14:01 - 1 Ответы
- 11664 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
03 окт 2013, 15:43
- Обезвреживание мяса и мясопродуктов
-
- Сало «Лардо ди Арна»
GreenWood » 26 сен 2013, 02:53
- 1 Ответы
- 1961 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
26 сен 2013, 03:20
- Сало «Лардо ди Арна»
-
- Что такое статус IGP
GreenWood » 19 сен 2013, 20:36 - 0 Ответы
- 593 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
19 сен 2013, 20:36
- Что такое статус IGP
-
- Что такое Халяль?
GreenWood » 07 сен 2013, 15:40 - 0 Ответы
- 1062 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
07 сен 2013, 15:40
- Что такое Халяль?
-
- "Сырокопченые продукты и сыровяленые колбасы Сербии"
GreenWood » 05 сен 2013, 03:25 - 0 Ответы
- 2856 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
05 сен 2013, 03:25
- "Сырокопченые продукты и сыровяленые колбасы Сербии"
-
- Соление мяса и мясопродуктов перед копчением
GreenWood » 03 сен 2013, 23:30 - 0 Ответы
- 77222 Просмотры
- Последнее сообщение GreenWood
03 сен 2013, 23:30
- Соление мяса и мясопродуктов перед копчением
Тем: 15 • Страница 1 из 1
Кто сейчас на конференции
Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей
Права доступа
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения