Что-бы не вводить никого в заблуждение, докладываю :
Истинная причина нестабильного розжига похоже обнаружилась - недостаточно сухие дрова
Ранее у меня на розжиг всегда дрова лежали на специально сделаной отопительной батарее (батарея в лежачем положении ) и хорошо просушивались. Но за лето дрова под навесом на воздухе высохли и я стал использовать их. Но пришла дождливая осень и дрова вновь напитались от влажного воздуха.
Сейчас дрова опять сушу и проблема с розжигом исчезла - за 30 минут (как и раньше) отличный розжиг.
НО ! как говорится : нет худа без добра
Проводя эксперименты с обратной связью заметил, что при помощи ее очень легко регулировать плотность дыма и скорость горения дров. Это очень полезная особенность.
Как только пройдут НГ праздники (у народа жор - я в запарке) , так обязательно продолжу эксперементы в этом направлении.