Это одна из самых популярных колбас Чехии. Особенностью ее производства является отваривание перед копчением. Для приготовления используется отборное мясо (свинина), шпик, приправы и специи, консистенция фарша не однородна, а состоит из мелких кусочков мяса и сала. «Высочина» выгодно отличается упругой консистенцией и мягким вкусом.
Более подробный рецепт в поиске
