Victor » 07 мар 2014, 22:58
Так-так! Получается 7 руб./метр., т.е. до 2 грн./м. Ну это нормально. Жаль. не можешь мне переслать на пробу...
В четверг в предверии 8-го Марта коптил партию колбасы.
Из-за добавления крахмала окрас получился просто замечательный, как на картинке; консистенция - бомба, можно кольцо разрезать тупо вдоль, и оно не раскрошится, но вот кажется с посолочной смесью не угадал, сыпанул меньше, чем нужно. Теперь докумекал, что, возможно, клейстер, получившийся из крахмала при температуре, каким-то образом связывает вкус, что ли... Возьми на заметку.