SanSanych писал(а):1 - квадратный профиль для придания жёсткости конструкции
можно заменить деревянными брусками примерно 40 на 40 мм
SanSanych писал(а):2 - пищевой алюминий
лучше профилированный лист (профнастил) - он более жесткий и не будет выпучиваться, когда изнутри будете упаковывать утеплитель
SanSanych писал(а):3 - сталь 1мм
совсем ни к чему
SanSanych писал(а):4 - нержавейка
слишком дорого
можно использовать тот-же профнастил или гладкую оцинкованную жесть или если какие то сомнения по цинку, то пищевой алюминий тонкий
Значит по цинку момент - после пары копчений внутри все стенки покроются такой мощной изоляцией коптильного вещества, что все страхи исчезнут
Да и цинковое покрытие начинает плавится кажется, где-то от 350 градусов
А в камере очень редко нужна температура 100 градусов.
SanSanych писал(а):5 - теплоизолятор (стекловата)
да
я укладывал Технониколь, что было термостойкого в ближайшем магазине
SanSanych писал(а):7 - вытяжные отверстия
8 - вытяжная труба
можно все сразу одной трубой
только продаются они двух типов - надо найти тот который имеет высокую стенку что-бы получился насквозь всей стенки с утеплителем ...ну или из двух встречно сделать
на выход можно установить шибер
а если у него высокие стенки, то и сразу его вмонтировать насквозь стенки камеры без разных дополнительных труб и отверствий
- shiber1.jpg (7.66 КБ) Просмотров: 1768
На входе все так-же, но в камере над входом/выходом дымовой трубы от генератора, на высоте примерно 5-7 см установить лист жести ненамного больше размерами чем диаметр трубы. Прохождению дыма это не помешает. Это нужно для того, что если вдруг в генераторе загорелись дрова, то пламя не смогло в камере повредить продукт копчения, а разбивалось об этот так сказать пламягаситель.
При хорошем генераторе конечно такого практически не случается, но лучше не рисковать. Да и тяжелые фракции в дыму об эту заслонку будут приторможены.