Копчение в домашних условиях. Холодное и горячее копчение, рецепты копчения, как коптить мясо, сало, рыбу.

рецепт в поиске

Известно, что коптится в течении 3 месяцев каждый день по 2-3 часа
Считается, что такое медленное копчение более равномерно прокапчивает все внутренние слои мяса наполняя их ароматами дыма.
Коптят при температуре не более +20 градусов